Alergia alimentar: o que é e quais os sintomas?

🍤🚫 A alergia alimentar é uma resposta exagerada do organismo a determinadas proteínas presentes no alimento. O mecanismo imunológico tem uma apresentação variável com sintomas que podem surgir tanto na pele, como no sistema gastrointestinal, respiratório e cardiovascular. As reações podem ser leves, como simples coceiras, até mais graves podendo afetar diversos órgãos, podendo levar ao falecimento. São mais de 170 alimentos potencialmente alergênicos: leite, ovo, soja, trigo, castanhas, amendoim, peixes e frutos do mar.
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